인체의 철분

업무 및 기능

인체에는 3-5g의 철분 함량. 데일리 철분 요구량은 약 12-15mg입니다.. 음식을 통해 공급되는 철분의 일부만 위장관에 흡수되어 유기체에 제공됩니다. 철은 이중 양성 (Fe2 +) 또는 삼중 양성 (Fe3 +) 이온입니다. Fe2 + 장 세포에 흡수 될 수 있습니다. 따라서 비타민 C 동시 섭취., 철을 이중으로 충전 된 형태로 변환합니다. 더 나은 흡수. 또한 철은 헴 결합 형태로 매우 잘 흡수 될 수 있습니다. Heme은 많은 단백질에서 발견되는 분자입니다 철 바인딩 -적혈구 색소, 헤모글로빈. 따라서 이러한 형태로 높은 비율로 존재하는 동물성 철분은 잘 흡수됩니다.

철분이 장 세포로 흡수되면 두 가지 옵션이 있습니다.
철분은 수송기를 통해 혈액으로 방출되어 순환계로 공급 될 수 있습니다. 혈액에 이미 높은 철분 농도가있는 경우, 이러한 수송 체는 덜 활동적이되고 대신 철분은 세포의 저장 공간에 더 많이 축적됩니다 ( 페리틴) 의 위에. 장 세포의 수명이 제한되어 있기 때문에 이러한 장 세포가 정기적으로 각질 제거되는이 상태에서 저장된 철분은 대변으로 배설됩니다. 철분 보유량이 높으면 많은 세포가 더 많은 페리틴을 혈액으로 방출합니다. 이러한 이유로 페리틴 수치는 체내 철분 수치의 대략적인 척도로 볼 수 있습니다.
혈액에서 철은 철 수송 단백질 트랜스페린에 결합합니다. 예를 들어, 결합되지 않은 철은 신장과 간 세포에 해 롭기 때문에 트랜스페린은 항상 건강한 신체에 존재해야 철이 체내에서 자유롭지 않도록 결합됩니다. 일반적으로 트랜스페린의 철 결합 부위의 약 15-45 %가 점유됩니다 (트랜스페린 포화). 이 값은 신체의 현재 철분 요구량을 결정하는 데 사용할 수 있습니다. 트랜스페린의 용량이 높기 때문에 유리 철의 손상에 대한 두려움없이 더 많은 양의 철분을 차단할 수 있습니다.
사람들은 하루에 약 1-2mg의 철분을 잃습니다. 이것은 주로 죽어가는 피부와 장 세포 때문입니다. 출혈 (월경과 함께)은 1 밀리리터의 혈액 당 약 0.5mg의 철분이 손실되므로 철분 손실에 큰 영향을 미칩니다. 이것은 여성이 주로 철분 결핍이라는 사실에 대한 하나의 가능한 설명입니다. 정상적인 세포 사멸과는 별도로 신체는 철분을 배설 할 방법이 없습니다. 따라서 철분 흡수를 엄격하게 규제하는 것이 필수적입니다. 흡수를 감소시키는 한 가지 메커니즘은 간에서 단백질 헵시 딘을 방출하는 것입니다. 헵시 딘은 장의 철분 수송 체에 결합하여 분해를 일으 킵니다. 이 메커니즘이 더 이상 작동하지 않는 질병 인 유전성 혈색소 침착증은간에 심한 철분 과부하를 일으키고 치료하지 않으면 간부전을 유발합니다.

철분 축적 병이 문제의 원인이라고 생각하십니까? -그런 다음 기사를 읽으십시오. 혈색소 침착증의 증상

신체에서 철의 기능은 매우 다양합니다. 양 측면에서 가장 중요한 작업은 혈액 속의 산소 수송입니다. 전체 철분의 절반 이상이 적혈구 색소 인 헤모글로빈에 있습니다.철분 함유 헤모글로빈은 폐에서 산소를 빠르게 흡수하지만 조직에서 다시 방출하기 때문에 다른 어떤 요소도이 작업을 수행 할 수 없습니다.
따라서 철분 결핍의 증상은 주로 헤모글로빈의 양이 감소하고 혈액의 산소 수송 능력이 부적절하기 때문입니다.
근육 조직에는 산소를 저장하는 유사한 단백질 인 미오글로빈이 있으며 산소에 대한 수요가 높을 때 지구력 근육의 성능을 유지하고 붉은 색을 띠게합니다.
철은 또한 세포에서 산소를 이산화탄소로 전환하는 데 중요한 역할을합니다.
시안화 칼륨의 독성 효과는 철분 함유 단백질 인 사이토 크롬 c가 막혀서 내부 질식을 유발합니다.
그리고 독극물 및 약물과 같은 내인성 및 외인성 물질의 분해를 시작하는 가장 중요한 효소에도 철분이 포함되어 있습니다.

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철분 결핍

철분 결핍은 가장 흔하고 임상 적으로 가장 중요한 결핍 질환 중 하나입니다. 전 세계 인구의 약 30 %가 영향을 받고 있으며 여성은 남성보다 약 5 배 더 많습니다. 주된 이유는 영양 실조와 월경 출혈 증가입니다. 그러나 만성 장 질환과 수술이나 부상을 통한 출혈은 철분 결핍을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다. 임신 중 철분 필요량이 증가하면 철분 결핍이 발생할 수도 있습니다.
장의 철분 섭취가 제한되어 있기 때문에 치료는 종종 어렵고 오래 걸립니다. 철분 결핍은 철분 결핍 빈혈 (빈혈)로 발전 할 수 있습니다. 적혈구의 크기가 줄어들고 적혈구 색소가 적어 혈액의 산소 수송 능력이 감소합니다. 증상은 피로감, 창백함, 아마도 숨가쁨 및 심계항진입니다. 또한 각진 자극 (입가의 고통스럽고 종종 염증이있는 눈물), 손톱 및 모발 변화를 유발할 수 있습니다.
철분 결핍의 진단은 페리틴 감소와 트랜스페린 수치 증가를 기준으로 할 수 있습니다 (전자는 낮은 철분 함량을, 후자는 높은 철분 요구량을 나타냄). 철분 결핍 빈혈은 적혈구 수와 혈액 내 헤모글로빈 농도에 의해 결정됩니다. 치료 적으로 철분 결핍으로 이어지는 기저 질환은 주로 치료해야하며 장기적으로는 적절한 철분 공급을 보장하는 식단을 유지해야합니다. 그렇지 않으면 철분을 정제 형태로 투여하거나 성공하지 못하면 정맥으로 투여 할 수도 있습니다.

주제에 대한 자세한 정보는 다음에서 찾을 수 있습니다. 철분 결핍, 철분 결핍을 해결하는 방법

철분이 함유 된 식품

비건 채식은 철분 결핍의 위험 요소입니다. 이것은 많은 동물성 식품 (특히 여기서 언급되는 간)이 상대적으로 많은 양의 철분을 함유하고 있으며 이는 주로 잘 흡수되는 헴 철분으로 존재하기 때문입니다. 그러나 많은 비건 채식 식품에도 철분 함량이 비슷하기 때문에 철분이 풍부한 음식을 의식적으로 선택하면 채식주의 자에게도 철분 결핍을 예방할 수 있습니다. 철분이 높은 식물성 식품에는 통밀과 호밀, 오트밀, 견과류 및 흰 콩과 같은 곡물이 포함됩니다. 그러나 식물에서 발견되는 대부분의 유리 철분은 철 흡수를 억제하거나 (예 : 타닌) 촉진 (비타민 C)하는 다른 식품에 특히 민감하다는 점에 유의해야합니다. 필요와 촉진 또는 억제 물질에 따라 철분 흡수는 약 4 %에서 40 % 사이에서 변동합니다.

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