다이어트

고지 단백 혈증의 영양

소개
고 중성 지방 혈증의 특징

소개

고지 단백 혈증은 혈중 지질 수치의 비정상적인 증가와 관련이 있습니다. 이 값은 콜레스테롤 및 (또는) 트리글리세리드. 그 원인은 유전적일 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 원인은 유전 적 요인과식이 관련 요인의 조합입니다. 매우 복잡한 지방 대사는 매우 다른 방식으로 수많은 영양 요인의 영향을받을 수 있습니다.

과도한 칼로리 섭취와 그로 인한 비만 외에도식이 지방의 양과 구성,식이의 콜레스테롤, 탄수화물의 질 및 섬유질 섭취가 특히 중요합니다. 과체중 인 사람들은 종종 중성 지방과 고 콜레스테롤 혈증을 증가시킵니다. 소위 HDL 콜레스테롤 (고밀도 지단백질, 고밀도 지단백질)이 감소합니다. 이 단백질은 혈액 속의 불용성 콜레스테롤을 운반하고 이미 축적 된 콜레스테롤을 재 흡수 할 수 있기 때문에 "좋은 콜레스테롤"이라고도합니다. 따라서 혈액 내 HDL 수치는 가능한 한 높아야합니다. 그만큼 LDL 콜레스테롤 수치 (저밀도 지단백질, 저밀도 지단백질)은 일반적으로 증가하고 혈관 석회화 위험이 증가합니다. 과체중이고 몸통 (사과 유형)이 뚜렷한 비만인 경우 고지 단백 혈증은 종종 인슐린의 효과 감소 및 결과적으로 분비 증가와 관련이 있습니다. 또한 종종 고혈압과 혈전증 경향이 있습니다. 이 일련의 증상을 대사 증후군 지정.

이 주제에 대한 자세한 정보는 영양물 섭취

다이어트 관련 원인

식이 지방 및 동반 지방

포화 지방: (주로 동물성 지방에 포함 육체, 소시지, 지방 유제품) 가장 큰 콜레스테롤 증가 효과가 있습니다.
단일 불포화 지방산: 식물성 지방에서 유채 기름, 올리브유 총 및 LDL 콜레스테롤 감소

고도 불포화 지방산: 식물성 오일에서 추출한 오메가 -6 지방산 해바라기-또는 밀 배아 오일 단일 불포화 지방산보다 적은 총 콜레스테롤을 낮 춥니 다.

오메가 -3 지방산 : 냉수 물고기에서 (고등어, 청어, 연어) 고 중성 지방 혈증에서 낮은 중성 지방.

트랜스 지방산: 대부분은 화학적으로 수소화 된 지방으로 만들어지며 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 높이고 HDL 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 혈중 지질 수치에 미치는 영향은 좋지 않습니다.

식이 콜레스테롤 : 음식과 함께 콜레스테롤 섭취가 증가하면 (계란, 찌꺼기와 같은 동물성 식품에서), 혈액의 콜레스테롤 함량은 부정적인 영향을 거의받지 않습니다. 그러나 유전 적 소인으로 인해 높은 콜레스테롤을 섭취 할 때 혈중 농도가 현저하게 증가하는 사람은 거의 없습니다.

탄수화물

섭취 감소와 함께 포화 지방 증가에 영향을 미칩니다 탄수화물 섭취 혈중 지질 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 합계 및 LDL-콜레스테롤이 급격히 감소합니다. 그만큼 트리글리세리드 자주 상승합니다.

섬유

그들은 혈중 지질 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 만약 섬유 함량 다른 영양소의 일일 섭취량은 대개 감소합니다. 대부분의 경우 지방과 설탕 섭취가 감소합니다. 식품의 전분 함량이 증가하고 이러한 모든 요인이 함께 혈중 지질 수치에 유익한 영향을 미치는 원인입니다.

고 콜레스테롤 혈증에 대한 영양 요법

콜레스테롤 수치가 높은 경우에도 포함 체중 증가 전에 체중 감소는 치료의 첫 번째 단계입니다.

그렇지 않으면 다음 기본 규칙이 혈중 지질 저하 식단에 적용됩니다.

1. 총 지방 섭취량을 식품 에너지의 30 %로 줄입니다.

일일 칼로리 소비량 2000 칼로리 ~에 관한 것입니다 65g 총 지방. 이 지방은 확산 지방, 요리 지방 및 숨겨진 지방으로 구성됩니다. 무엇보다 포화 동물성 지방을 줄여야합니다 육체, 소시지, 우유-그리고 유제품. 이 지방은 대부분 숨겨진 형태로 제공됩니다. 또한 다음과 같은 식물성 지방의 포화 지방산 코코넛 오일 과 팜 커널 지방 부적합합니다. 포화 지방산은 에너지 섭취량의 7 ~ 10 %를 넘지 않아야하며 저지방 제품 만 필요합니다 (육류, 소시지, 유제품)이 목표를 달성합니다. 동물성 지방 중 냉수 생선 지방 (연어, 고등어, 청어) 예외. 그들은 포함합니다 오메가 -3 지방산 콜레스테롤 수치에 유익한 효과가 있습니다. 화학적으로 수소화 된 지방과 그 안에 함유 된 트랜스 지방산의 섭취는 피해야합니다. 이러한 화학적으로 경화 된 지방은 주로 즉석 식품, 튀김 지방 및 값싼 마가린에서 발견됩니다. 성분 목록에는 항상 식물성 기름, 경화 또는 부분 경화라는 지정 아래에 표시됩니다.

굽고, 호일에 찌거나 코팅 된 팬에서 요리하는 것과 같은 지방 절약 조리 방법은 눈에 보이는 지방을 더 쉽게 절약 할 수있게 해줍니다.

2. 단일 및 다중 불포화 지방산의 비율 증가

에너지의 10-15 %는 단일 불포화 지방산에서 나오고 7-8 %는 다중 불포화 지방산. 과거에는 고도 불포화 지방산이 오랫동안 가장 적합한 것으로 여겨졌습니다. 콜레스테롤 수치 낮추다. 이러한 지방산은 예를 들어 홍화유, 해바라기 유, 대두유 과 밀 배아 오일. 이제는 다중 불포화 지방산보다 더 많은 단일 불포화 지방산 (올리브유, 유채 씨 유, 땅콩 기름)을 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 지방은 또한 드물게 사용해야합니다. 높은 비율의 단일 불포화 지방산을 함유 한 오일은 오래 지속되지 않으며 높은 비율의 다중 불포화 지방산을 함유 한 오일보다 가열에 적합하지 않습니다.

3. 더 복잡한 탄수화물과 섬유질

일일 칼로리 섭취량의 50 %가 빠져 나가야합니다. 탄수화물 왔다. 소위 "복합 탄수화물“통 곡물 제품, 감자, 콩류, 야채 및 과일로 만들었습니다. 이 권장 사항을 따르면식이 섬유 함량이 필연적으로 증가합니다. 영양물 섭취. 이것은 이상적으로 하루에 25g이어야합니다. 콜레스테롤 저하 효과를 얻기 위해서는 수용성식이 섬유 (약간이라도)를 사용해야합니다. 귀리 제품, 콩류 과 펙틴이 풍부한 과일 (사과, 배, 딸기) 일반 식품 성분이어야합니다.

4. 일일 콜레스테롤 섭취량은 300mg 미만이어야합니다.

혈중 수치는 단순히식이 콜레스테롤 함량을 낮추는 것만으로 거의 영향을받지 않습니다. 하나가 더 중요합니다 저지방 식단 위에서 설명한 원칙에 따라 준수해야합니다. 콜레스테롤은 동물성 지방에서만 동반 물질로 발견되며 주로 지방 함량이 높은 사람들에서 발견되기 때문에 동물성 지방에서 총 지방 섭취량 감소와 콜레스테롤 함량 감소가 자동으로 병행됩니다. 특히 고 콜레스테롤 음식의 소비 찌꺼기, 계란, 껍질-그리고 조개 제한됩니다.

고 중성 지방 혈증에 대한 영양 요법

이러한 혈중 지질 증가는 과체중과 관련이 있습니다. 당뇨병 이상 알코올 섭취. 이러한 원인이 성공적으로 치료되면 대부분의 경우이 또한 감소합니다. 중성 지방 농도 혈청에서. 비만 저지방 균형 잡힌 혼합 식단의 원칙에 기초해야합니다. 에 대한 영양물 섭취 중성 지방 수치가 증가한 경우, 높은 콜레스테롤 수치와 동일한 영양 원칙이 적용됩니다. 그러나 다음과 같은 특수 기능을 고려해야합니다.

가능하면 알코올을 완전히 피해야합니다.
설탕과 단 음식은 과자, 구운 식품, 설탕 음료 매우 제한적이어야합니다. 설탕 대체물 (소르비톨, 자일리톨, 과당 부적합합니다. 감미료 (사카린, 아스파탐, 시클 라 메이트) 혈중 지질 수준에 부정적인 영향을 미치지 않으며 소량으로 적합합니다.
섬유 함량이 높은 통 곡물 제품이 선호됩니다.
선호 오메가 -3 지방산. 고등어, 참치, 연어, 청어를 정기적으로 섭취합니다.

적합하고 부적합한 음식

적당히 적당한 음식

이 그룹의 제품은 매일 또는 대량으로 소비해서는 안됩니다.

식용 지방

해바라기 기름, 옥수수 기름, 밀 배아 기름, 견과 기름, 홍화 기름, 불포화 지방산의 비율이 높은 마가린.

육류 및 육류 제품

지방이없는 살코기 또는 돼지 고기. 뚱뚱한 가장자리를 잘라내십시오! 익힌 햄, 연어 햄, 칠면조 소시지 및 기타 모든 저지방 소시지. (어쨌든 린 치즈가 빵 토핑으로 선호된다 !!).

물고기

소스, 조개류 및 갑각류, 빵가루 입힌 생선을 곁들인 생선 통조림.

우유 및 유제품

건조 물질에서 지방 30 %까지 저지방 치즈, 지방 20 % 쿼크, 크림 치즈

달걀

매주 2 ~ 3 개의 계란 (예 : 팬케이크에 숨겨진 계란도 포함)

시리얼 제품

가벼운 밀가루 (405 형), 가벼운 빵, 설탕을 넣은 아침 시리얼, 설탕이 첨가 된 뮤 즐리 믹스, 흰 쌀밥, 가벼운 파스타.

감자들

감자 튀김 (기름을 조금만 사용하세요!)이나 오븐에서 나온 감자 튀김과 같은 적절한 지방으로 준비된 감자 요리.

과일과 견과류

아보카도, 설탕과 과일 통조림, 말린 과일, 모든 종류의 견과류

과자

감미료, 식용 설탕, 비둘기 설탕, 과당, 잼 및 젤리, 꿀.
과자, 감초, 과일 잇몸, 과일 아이스크림

음료수

코코아 음료, 레모네이드 및 코카콜라, 과일 과즙, 맥아 맥주, 알코올성 음료

향료

케첩, 소금, 허브 소금.

부적합한 음식

이 그룹의 제품은 지방과 포화 지방이 풍부합니다. 대부분의 제품에 함유 된 콜레스테롤 함량도 너무 높습니다. 따라서 소비를 피하거나 과감하게 제한하십시오.

식용 지방

버터, 정화 버터, 라드, 코코넛 지방, 팜 커널 지방, 일부 마가린 및 튀김 지방과 같은 화학적으로 경화 된 오일이 함유 된 지방.

육체

일반적으로 지방이 많은 고기, 거위, 오리. 베이컨, 다진 고기, 내장, 모든 종류의 고지방 소시지 (분할 소시지, 고기 소시지, 블랙 푸딩 등)

물고기

냉수 생선, 청어, 연어, 고등어 및 참치를 제외한 장어, 캐비어 및 모든 고지방 생선.

우유 및 유제품

전유, 크림, 크림 프레쉬와 같은 모든 지방 유제품. 사워 크림, 크림 쿼크, 크림 요거트 및 건조 물질에서 지방 함량이 30 % 이상인 모든 종류의 치즈.

달걀

일주일에 3 개 이하의 계란

시리얼 제품

지방 빵 (일부 토스트와 바게트), 크루아상, 계란 파스타.
케이크, 흰 밀가루가 들어간 커피 조각, 고지방 함량 및 많은 설탕과 같은 모든 일반적인 제과류. 쿠키, 짭짤한 치즈 페이스트리.

감자들

부적합한 지방 (버터, 투명 버터) 및 고지방 함량이있는 모든 감자 준비 (예 : 튀김기 또는 감자 칩의 감자 튀김)

과자

초콜릿 및 모든 초콜릿 제품, 너트 누가 크림, 아이스크림 및 전유로 만든 아이스크림, 마지 판, 제과

음료수

여과되지 않은 커피와 크림과 함께 마시는 초콜릿

향신료와 소스

마요네즈, 타르타르 소스

고 중성 지방 혈증의 특징

설탕을 포함하는 측정에 적합하다고 목록에 표시된 모든 제품도 여기에서 생략해야합니다. 설탕 같은 시리얼, 아침 시리얼, 흰 쌀, 흰 파스타, 모든 설탕 과 과자 과 달콤한 청량 음료. 또한 냉수 생선을 정기적으로 먹는 것이 좋습니다. 하루 100g).

복합 (혼합 고지혈증) 식단

혼합 성 고지혈증에서 혈중 지질 증가 패턴은 매우 다르며 변동될 수 있습니다. 따라서 영양 요법 설정됩니다. 그게 전부이고 LDL-콜레스테롤이 증가하면 먼저 콜레스테롤을 낮추는 식단의 규칙이 적용됩니다.LDL 높은, HDL 낮음) 중성 지방을 증가시키는 동시에 단일 불포화 지방산의 비율을 권장합니다 (올리브유, 유채 씨 유, 견과 유) 증가 시키려고, 포화 지방 동물성 제품에서 감소됩니다. 또한 추천합니다 정기적으로 냉수 물고기 먹고, 매일 음식의 섬유질 함량을 늘리고 술을 마시지 마십시오.

Chylomicronemia 증후군에 대한 영양 요법

이 매우 드문 대사 질환에서 혈중 킬로 미크론이 크게 증가하고 1000mg / dl 이상의 트리글리 세라이드 농도가 종종 존재합니다. 처음에는 극도로 저지방 식단을 권장합니다 (일일 총 지방 섭취량은 최대 20 ~ 25g. 식물성 식단과 식용 지방 및 기름을 피합니다. 일일 지방 섭취량을 천천히 늘리십시오. 처음에는 중쇄 지방 만 (MKT 지방 = 세레스 마가린 과 세레스 오일) 일반적인 펴질 수있는 지방과 기름을 대체합니다. 해바라기 기름이나 잇꽃 기름과 같은 리놀레산이 풍부한 기름 5-10g을 점차적으로 첨가하십시오.

매우 높은 탄수화물 식단.

기피 테이블 설탕, 포도당 그리고 설탕 같은 음식 과자, 꿀, 잼) 일일 메뉴에서 흰 밀가루 및 흰 밀가루 제품 (케이크, 페이스트리, 흰 빵)과 같이 쉽게 소화되는 탄수화물을 제거하십시오. 섬유질 함량이 높은 통 곡물 제품을 선호합니다. 콜레스테롤이 높은 식품 찌꺼기, 계란, 조개류 및 갑각류 기피. 모두가 선호되어야합니다 야채, 콩류, 감자, 신선한 과일, 야채 주스. 기름진 고기와 생선은 부적합합니다. 여기에서 저지방 품종을 선택하십시오. 저지방 우유 및 유제품을 선호하십시오. 하루에 5 번의 작은 식사를 권장합니다. 과체중이라면 정상적인 체중을 목표로 체중 감량을 목표로해야합니다. 이 식단에 반응하지 않는 질병의 경우 간헐적 단식 (예 : 일주일에 1 일)이 성공할 수 있습니다.