유당 불내성에 대한 다이어트
유당 불내성 (유당 불내성)
이 질병에서 회복 유당 (유당)에서 소장 방해. 장 벽의 브러시 경계에서 유당은 효소 락타아제의 도움으로 단당으로 전환되어 혈액으로 방출됩니다.
사용 가능한 락타아제가 충분하지 않으면 락타아제 결핍 정도에 따라 섭취 된 락토스의 일부가 발생합니다 (유당)를 콜론에 넣습니다.
유당 불내증의 증상은 일반적으로 헛배 부름, 복통, 설사 및 메스꺼움이며 유제품 섭취 후 몇 시간 후에 발생할 수 있습니다. 다음 위장병 유당 불내증도 발생할 수 있습니다. 피부 불편 함 표현하다. 여기에서 읽으십시오 : 우유에서 발진
일반적으로 거기에 나타나지 않고 거기에서 가져옵니다. 박테리아 분해. 결과적인 고장 제품이 불만을 유발합니다. 이들은 주로 헛배 부름, 설사 과 경련 복통.
유당은 우유와 유제품에서만 발생하기 때문에 영양 치료 방법은 이러한 식품을 피하거나 제한하는 것입니다.
일부 환자에서는 소량의 유당도 증상을 유발하고 다른 환자에서는 소량의 우유와 유제품을 하루 종일 견딜 수 있습니다.
그러나 우유는 우리의 주요 칼슘 공급원이며 우유 나 유제품이 전혀 없으면 성인의 일일 1g 요구량을 충족 할 수 없습니다. 에서 락타아제 결핍 가능하다면 저 유당 제품을 섭취해야합니다. 예를 들어, 적합합니다 치즈 숙성 과정에서 유당 함량이 크게 감소했습니다.
또한 신 우유 제품 유당 함량이 높음에도 불구하고 유당을 섭취 한 후 유산균의 유당 분해 효소가 소화관 계속 행동하고 유당을 분해하여 장에서 제거하십시오.
과민증에도 불구하고 충분한 우유 섭취를 보장하는 또 다른 방법은 저 유당 우유를 섭취하는 것입니다. 이것은 유당 분할을 사용하여 만들어집니다 락타아제 효소 우유 당이 부분적으로 분해 될 수 있도록 첨가됩니다.
또 다른 옵션은 소화 효소 락타아제를 정제 형태로 제공하는 것입니다.
유당 불내성에 대한 영양 권장 사항
다이어트의 원리
- 건강한
- 하루 5 식
- 모든 종류의 우유와 우유로 준비된 모든 요리를 피하십시오.
- 우유 대용품으로 두유 또는 저 유당 우유를 권장합니다.
- 쿼크, 요구르트 및 특정 유형의 치즈에 대한 허용 한계를 테스트하는 것이 가장 좋습니다.
부적합한 음식
- 연유, 우유, 분유, 신 우유 제품 (요구르트와 쿼크의 호환성 테스트), 커피 현자, 크림 치즈, 코티지 치즈, 가공 치즈, 요리 치즈.
- 유당 함량이 낮은 치즈는 종종 하루 종일 소량으로 허용됩니다 (시험 허용 한계). 예를 들면 다음과 같습니다.
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, 마운틴 치즈, Parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Munster 치즈, 버터 치즈, 핸드 치즈, Harz 치즈.
- 밀크 초콜릿, 아이스크림 및 우유로 만든 모든 과자는 적합하지 않습니다.
- 즉석 식품 및 산업적으로 제조 된 제품에는 종종 유당이 포함되어 있습니다 (원료 목록 참조!)
- 우유 설탕은 종종 밀기울 제품과 뮤 즐리에 첨가됩니다.
- 유당은 정제에 포함될 수 있습니다.
또한 소시지 제품 (종종 저지방 품종) 및 빵과 제과류 함께있다 우유 또는 우유 설탕이 추가됩니다. 정육점이나 빵집에서 그것에 대해 물어보고 포장 식품의 재료 목록을 읽으십시오. 어떤 종류의 크리스프 브레드, 밀크 롤, 모든 종류의 케이크에주의하십시오. 우유를 사용하지 않고 직접 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다.
